保戸島名物『ひゅうが丼』〜レシピ & お店紹介〜
『ひゅうが丼』とは、、、
保戸島のまぐろ延縄遠洋漁船の船員が、忙しい漁の合間に、手早く食事で栄養をとれるように考案された漁師飯です。
島の家庭でも食べるようになり、保戸島の家庭料理（郷土料理）になっています。
基本は変わりませんが、それぞれの家庭やお店で味が違うので食べ比べて、自分好みのお店を探してみてください。
『保戸島ひゅうが丼』の基本的な作り方（レシピ）を載せておきますので、お家で作ってみてください。
【おすすめのお店紹介】
HOTOJIMA 海道 / 大川食堂２号店
営業時間：〈通常〉8:30〜13:30〈夏期〉8:30〜15:30
定休日：木曜日
電話：090-2510-8348
ひゅうが丼：イートイン漬物、みそ汁付き 900円（大盛1050円）
テイクアウト：890円（大盛1040円）
【SNS】
【マップ】
喫茶 かず（和食堂)
営業時間：１１時〜１４時
定休日：不定休
TEL：0972-87-2456
※ 前日までの予約制：夜中の３時から仕込みをするため、夜８時には就寝されますので、１９時以降の電話はご遠慮ください。
ひゅうが丼：1300円
アオリイカのフライ、ひじきの白和え、クロメの味噌汁､､､などがつきます（日替わり）
【マップ】
保戸まぐろ
〒870-0268 大分県大分市政所１丁目12-23
営業時間：１０時〜１８時
定休日：毎週火曜日
電話：090-3409-1900
駐車場：お店の手前５、６、９（店舗横にも止められます）
支払い：現金のみです
イートインスペースあり（６席）
ひゅうが丼：880円（大盛990円）
ひゅうが丼定食：小鉢、みそ汁付き1230円（大盛1340円）
【SNS】
【マップ】
保戸まぐろカー
あんどう直売所横など、大分県内各所
ひゅうが丼（生まぐろ&ひゅうがタレのみ）：700円
【SNS】
江藤 建（earth.terrace）ぎょろっけ & ひゅうが丼キッチンカー
OAB『ふるさと どんぶりグランプリ』初代No.１
毎週水曜日：あんどう直売所横
大分トリニータ試合時：レゾナックドーム前
など、大分県内各所
ひゅうが丼：800円
【SNS】
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