実は､､､こんなことしてました！！ 〜ブリを美味しく食べる方法〜

保戸島情報発信局『保戸島の輪−ほとのわ』

による【お年玉プレゼント】第２弾！！

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https://www.facebook.com/profile.php?id=100063332733718

をご覧になっている方のみの、プレゼント企画となっています。

突然こんな投稿が、、、１月１５日１５時

【お年玉プレゼント】

『保戸島の輪−ほとのわ』より、お年玉（ハマチ2~5㌔）を贈らせていただきます。

【条件】 ・フォロワー様限定 ・明日（1/16）やま丸17時55分津久見着で受け取れる方

・本日（1/15）２２時までに『お年玉希望』とコメント又はDMしてください。 ８名までとさせていただきます。 応募が多い場合は抽選とします。

魚は３枚に卸して送らせていただきます。

　､､､以上

今回のお年玉プレゼント企画は 応募者：８名 全員にハマチ１匹ずつ（後日追加１名３匹） 保戸島名物『ひゅうが丼』レシピ付 魚を水揚げして捌いてから、応募者の手元に届くまで約１時間！ プレゼント企画は、Twitter＆Facebook『保戸島の輪−ほとのわ』にて、突然行います。 釣ったその日に投稿され、その日の夜に締め切られ、翌日送ります。 次回開催予定は不明です。 参加するには、常に投稿をチェックしておくしかありませんので、ご了承ください。

魚大好きな私が、ブリを美味しく食べる方法〜下処理編〜

冬季は時化の日が多くなかなか沖釣りに行けませんが、天気の良い日は船で釣りに出港します。

釣った魚は、すぐには水揚げせず、籠で生かしておきます。

こうすると釣り上げ時に傷んだ身が修復され、美味しく食べられます。

水揚げの際には、クッションの上に乗せて、エラの頭に近い方に傷を入れます。

（エラのお腹の方に心臓があるので、傷つけないように）

そして、脳天をピックで刺し、神経締めします。

海水に浸けて、しっかりと血抜きします。

そのまま海で、鱗、エラ、内蔵を処理して、お腹の血などは海水できれいに洗い流します。

（これが出来るのは寒い時期のみ）

内蔵は釣りの相棒へあげます。

（カモメまでの距離1.5m）

最後は、魚を家に持ち帰って捌きます。

（この際、水は使用しない）

【補足】

以前『HOT保戸島フォトコンテスト』の景品で保戸島産の魚をプレゼントした方が、 大分県の日出町から津久見まで高速を使っても１時間かかるにもかかわらず、今回の『お年玉プレゼント企画』にも応募してくれました。 保戸島の魚と、それを美味しく食べることにこだわる人には、それだけの価値があるものなのだと思います。

非売品なので、現在のところ『保戸島の輪−ほとのわ』が主催するイベントに参加するしか、ゲットする方法はありません。